Category: Cooking

ชิราชิ ซอสเมนไทโกะด้ง คนรักอาหารญี่ปุ่นไม่มีใครไม่รู้จักเมนูนี้ “ชิราชิด้ง (ちらし丼)”🥢 เป็นเมนูที่ประยุกต์มาจาก ชิราชิซูชิ คือการนำข้าวสวยญี่ปุ่นมาผสมกับ “น้ำส้มสายชู” ให้ออกรสชาติเปรี้ยวหวานหน่อย ๆ หรือที่เรียกกันว่า “ข้าวซูชิ” ปั้นแล้ว On Top ด้วย ซาชิมิ (เนื้อสัตว์สด ๆ ) ไข่หวาน หรือผัก ซึ่งชิราชิด้งจะแตกต่างตรงที่นำข้าวซูชิใส่ลงไปในชาม จากนั้นนำเครื่องหน้าซูชิต่าง ๆ มาโปะไว้ด้านบนhttps://www.youtube.com/watch?v=0raXRy2P3f8วันนี้ #เพ่หมีแจกสูตร วิธีทำชิราชิด้ง สูตเพ่หมี เพราะเพ่เน้นเครื่องเยอะและเพิ่มความอร่อยสุดพิเศษที่เพ่หมีชอบอย่าง “ซอสเมนไทโกะ” หรือไข่ปลาค็อดลงไปด้วย เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น😋เมนูนี้ทำง่ายมาก ไม่ต้องปรุงเยอะ ได้รสสไตล์ญี่ปุ่นแบบไม่ต้องบิน !!🥢 วัตถุดิบ สูตรอร่อยของเพ่หมี ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 300 กรัม น้ำส้มข้าว (โคเมะซึ) 50 กรัม มิริน 10 กรัม #sauce ไข่ปลาเมนไทโกะ ปรุงรส 300 กรัม มายองเนส 200… Continue reading ชิราชิ ซอสเมนไทโกะด้ง

ไข่กระทะสไตล์ญี่ปุ่น เพ่หมีจัดหนักเพราะได้วัตถุดิบบินตรงจากญี่ปุ่นอย่าง อิคุระ หรือ ไข่ปลาแซลมอน🟠 ก้อนกลมสีส้มใส น่าหม่ำ นำมาทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ฟินแล้ว😍 แต่วันนี้เพ่หมีพาทำมื้อเช้าง่าย ๆ อย่างเมนู ไข่กระทะสไตล์ญี่ปุ่น เครื่องแน่น เยิ้ม ๆ ฉ่ำ ๆ สไตล์ญี่ปุ่น ใช้เวลาไม่นานก็ได้ทานแล้ว 😋https://www.youtube.com/watch?v=YQIEIevYkVk🍳🎌เมนูไข่กระทะสไตล์ญี่ปุ่นทำง่ายเพียง 4 ขั้นตอน และเพิ่มความอร่อยด้วยการใส่ #อิคุระ ฉ่ำ ๆ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูไข่กระทะทานได้ไม่มีเบื่อ 😍 วัตถุดิบ สูตรอร่อยของเพ่หมี น้ำมัน ปริมาณตามชอบ ไข่ไก่ ปริมาณตามชอบ ปลาแซลมอน ปริมาณตามชอบ ไข่ปลาแซลมอน ปริมาณตามชอบ กุ้ง ปริมาณตามชอบ ใบชิโสะ เล็กน้อย พริกไทย เล็กน้อย เกลือ เล็กน้อย ขนมปังแผ่น ปริมาณตามชอบ วิธีทำ 1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน ไข่ไก่… Continue reading ไข่กระทะสไตล์ญี่ปุ่น

วิธีทำคุกกี้ ไซส์ยักษ์ เมนูวันนี้เพ่หมีจะพามาหม่ำของหวานที่ต้องกินตอนอุ่น !! คุกกี้กระทะ คุกกี้ไซส์ยักษ์ 🍪 สูตรนี้ทานได้หลายคนเลย 😋https://www.youtube.com/watch?v=XHOmBV4js_Eเมนูคุกกี้กระทะ เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานคุกกี้มากก เพราะสูตรนี้ทำออกมาให้ได้รสคุกกี้เต็ม ๆ ทุกคำ🤤 เพิ่มความฟินด้วยท็อปปิ้งด้วยไอศกรีมซักหน่อย 🍨 ทานพร้อมกันรับรองจะติดใจ  วัตถุดิบ สูตรอร่อยของเพ่หมี เนยจืด 100 กรัม น้ำตาล 75 กรัม น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม ไข่ 1 ฟอง กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา แป้งอเนกประสงค์ 130 กรัม แป้งข้าวโพด 10 กรัม เกลือ 2 กรัม ช็อคโกแลตชิพ 130 กรัม เบคกิ้งโซดา 2 กรัม ไอศกรีมวานิลลา 1 ลูก มะม่วงหิมพานต์ ซอสช็อคโกแลต วิธีทำ 1.… Continue reading คุกกี้กระทะ

วุ้นฝอยทอง วันนี้พาหมีพาทำของหวานเพิ่มความอร่อยให้กับฝอยทอง ง่ายๆกับเมนู “วุ้นวงแหวนฝอยทอง” วุ้นฝอยทองหวาน ๆ กับวุ้นกะทิมัน ๆ เค็ม ๆ เขากันมากก วิธีทำก็ง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ ทำกินเองก็ได้ ทำขายก็ปัง 😍 https://www.youtube.com/watch?v=eHEMpMTXSHU&t=1s วัตถุดิบ 🐻 สูตรอร่อยของเพ่หมี 1-6 ชิ้น ชั้นฝอยทอง ผงวุ้น AA 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 250 มล. น้ำตาลทราย 50 กรัม ฝอยทอง 100 กรัม วุ้นกะทิ ผงวุ้น AA 2 ช้อนโต๊ะ กะทิ 375 มล. เกลือ 1/3 ช้อนชา วิธีทำ 1. ผสมผงวุ้นกับน้ำเปล่า และน้ำตาลคนให้เข้ากัน ตั้งไฟกลางต้มจนเดือด 2. นำฝอยทองจัดใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ กดเบาๆ  3.… Continue reading วุ้นฝอยทอง

ข้าวโพดคลุกเนย รุ่นเล็ก รุ่นใหญ่ ใคร ๆ ก็เลิฟ เมนูทานเล่น หวาน หอม ฉ่ำนมเนย อย่างเมนู #ข้าวโพดคลุกเนย เนี่ย เพ่หมีแพ้อะไรแบบนี้มากกก ทำง่าย กินง่าย คิดถึงวัยใส #ข้าวโพดคลุกเนย 🌽 🧈 หวานมัน ฉ่ำเนย 💛 งานนี้บอกเลยนะ ถ้าไปซื้อป้าจะไม่ได้นมเนยจุก ๆ แบบนี้นะเว้ย ต้องทำเองกินเอง ชอบเยอะแค่ไหนก็ใส่ไปโลดดด 😍https://www.youtube.com/watch?v=607Zq8v34t8 วัตถุดิบ 🐻 สูตรอร่อยของเพ่หมี 3-4 คน ข้าวโพด 400 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. นำข้าวโพดสุกไปเข้าไมโคเวฟ 5 นาที 800… Continue reading ข้าวโพดคลุกเนย

วุ้นโมจิหยดน้ำ วันนี้เพ่หมีจะพามารู้จักกับไอ้ต้าว โมจิหยดน้ำ ของหวานจากญี่ปุ่น💧🎌 ที่เป็นไวรัลอยู่ช่วงหนึ่งราคาสูงมาก น้องมีชื่อจริงว่า มิซึชินเก็นโมจิ (Mizu Shingen Mochi) หรือก็คือ ขนมวุ้นใสทรงกลมคล้ายหยดน้ำขนาดใหญ่💧 ถึงแม้ว่าน้องจะลงท้ายด้วยโมจิ แต่ไม่ได้ทำมาจากข้าว เพราะฉะนั้นโมจิหยดน้ำจึงไม่ใช่โมจิ ❌ ที่จริงแล้วน้องทำจาก น้ำ น้ำตาลและผงวุ้น ส่วนใหญ่จะราดคุโรมิสึ(น้ำเชื่อม) และโรยด้วยคินาโกะ (ผงถั่วเหลือง) โมจิหยดน้ำจะมีรสหวานชื่นใจ คนญี่ปุ่นมักจะทานในช่วงฤดูร้อน😉https://www.youtube.com/watch?v=-e4w_5YtcCsเจ้าโมจิหยดน้ำ เกิดขึ้นครั้งแรกที่ร้าน Kinseiken ที่ยามานาชิ ร้านนี้เป็นสูตรดั่งเดิมที่ทำออกมาแล้วได้เนื้อใสแจ๋ว นุ่มเด้ง ไม่เหนียว และไม่กรอบเหมือนวุ้นไทย🤩 ทานแล้วจะรู้สึกสดชื่นเพราะได้รสชาติของน้ำแร่ชั้นดีอย่างน้ำแร่ใต้ดินจากภูเขาไคโคมะ⛰ ได้รับเลือกให้เป็น 1 ใน 100 ของแหล่งน้ำที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่น🎖 มีรสหวานอ่อน ๆ และอุดมไปด้วยแร่ธาตุ จนกลายเป็นของขึ้นชื่อ เพราะส่วนประกอบที่สำคัญของ โมจิหยดน้ำ ก็คือ “น้ำแร่” นั้นเอง จึงไม่แปลกที่น้องจะมีราคาสูง😘 วันนี้เพ่หมีจะมาแชร์สูตรและวิธีทำ วุ้นโมจิหยดน้ำ โฮมเมดง่าย ๆ กับวัตถุดิบเพียง 3 อย่าง💙 ก็ได้ไอ้ต้าวก้อนใส น่าหม่ำมาทานแล้ว… Continue reading วุ้นโมจิหยดน้ำ

วิธีทำปลาฮอกเกะนึ่งสาเก สูตรต้นตำรับฉบับแม่บ้านญี่ปุ่น อีกหนึ่งเมนูปลาขึ้นชื่อจากญี่ปุ่น เนื้อนุ่มมาก อย่างเมนู ปลาฮอกเกะย่างเกลือ 🐟 เป็นเมนูทานง่าย สบายท้อง ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมาก😋 นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมมากในร้านอิซากายะ (ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟสุรา) คนญี่ปุ่นเขาบอกว่า ปลาฮอกเกะย่างเกลือเข้าได้ดีกับสาเกมาก🍶https://www.youtube.com/watch?v=kSsocXRyqI8วันนี้เพ่ก็ได้สั่ง ปลาฮอกเกะ บินตรงจากญี่ปุ่น ชิ้นใหญ่มากกก🤩เมนูนี้ทานพร้อมเครื่องเคียงและข้าวสวย ยิ่งฟิน 😍 วัตถุดิบ 🐻 สูตรอร่อยของเพ่หมี สำหรับ 2 คน #ปลาฮอกเกะ 1 ห่อ สาเก 40 มล. (แบ่งเป็น 2 ถ้วย) มิริน 20 มล. ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 250 กรัม สาหร่ายฮิจิกิ 50 กรัม หัวไซ้เท้าขูด ตกแต่ง โชยุ เล็กน้อย เลมอน ตกแต่ง ผักโขมลวก ปริมาณตามชอบ น้ำมันงา เล็กน้อย… Continue reading ปลาฮอกเกะนึ่งสาเก

วิธีทำอุด้ง สูตรน้ำซุปเมนไทโกะ เมนูอุด้ง เส้นเหนียวนุ่ม คล้ายโมจิ กับน้ำซุปใสหอม ๆ รสชาติกลมกล่อมที่เป็นเอกลักษณ์🍜 เมนูนี้นอกจากคนญี่ปุ่นจะนิมยมทานแล้ว คนไทยหลาย ๆ คนที่ชอบทาน Japanese Food แบบเพ่หมีก็เลิฟสุด ยิ่งได้ทานตอนช่วงอากาศเย็น ๆ อย่างอร่อย😋ใครที่ยังไม่เคยลอง และชอบทานก๋วยเตี๋ยวหรือชอบซดน้ำซุปถูกใจเมนูนี้แน่นอน😍https://www.youtube.com/watch?v=EBuHiyOzB7Aและในวันนี้เพ่จะมาแจกสูตร อุด้งฉบับเพ่หมี🐻 ที่ทำเป็นซุปน้ำข้น และเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูนี้ด้วยของโปรดของเพ่อย่าง “ซอสเมนไทโกะปรุงรส” 🧡เอามาเป็นวัตถุดิบหลักของน้ำซุป ซดฟิน ๆ เพ่ทำให้ซอสเมนไทโกะเคลือบไปกับเส้นอุด้งแบบฉ่ำ ๆ ✨ 🍜 สูตรนี้คือสวรรค์ของคนคลั่งรักเมนไทโกะแบบเพ่จริง ๆ รสเค็ม ๆ เผ็ด ๆ ห๊อมหอม เกินต้านมาก😍 วัตถุดิบ 🐻 สูตรอร่อยของเพ่หมี เส้นอุด้ง 2 ห่อ #Sauce น้ำซุปเมนสึยุ ผสมน้ำ 500 กรัม แป้งมัน ผสมน้ำ 2 ช้อนชา ไข่ไก่ 2… Continue reading อุด้ง สูตรน้ำซุปเมนไทโกะ

วิธีทำข้าวหน้าปลาไหล ทำเองง่าย ๆ เหมือนร้านดังในญี่ปุ่น ข้าวหน้าปลาไหลเนี้ย ต้องไปทานที่ญี่ปุ่นจริงๆ ถึงจะอร่อย😍 ยิ่งสูตรย่างเตาถ่านแถวนาริตะ อย่างฟิน~ย่านนี้โดนใจเพ่สุด ๆ สาวกปลาไหลย่างอย่างเพ่ก็พลาดไม่ได้ที่อยากจะลองทำเอง 😍https://www.youtube.com/watch?v=hO6nRJf6aKgเพ่หมีก็เลยสั่งปลาไหลญี่ปุ่นย่างซีอิ๊วพร้อมทาน 😋 ชิ้นใหญ่สะใจ เอามาปรุงรสเพิ่มนิดหน่อย กินมันทั้งชิ้นนี่แหละ🔥 !! โปะลงบนข้าวที่คลุกฟูริคาเกะนิดหน่อย ออนท็อปด้วยไข่ดองโชยุ 🍚 ทำเองง่ายมากเหมือนทานที่ร้าน ฟินในฟินในฟิน🤩 วัตถุดิบ 🐻 สูตรอร่อยของเพ่หมี สำหรับ 2 คน ปลาไหลญี่ปุ่นย่างซีอิ๊วพร้อมทาน 1 ชิ้น สาเก 1 ช้อนโต๊ะ มิริน 1 ช้อนโต๊ะ โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา              ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 250 กรัม ผงโรยข้าว (ฟูริคาเกะ) 2… Continue reading วิธีทำข้าวหน้าปลาไหล ทำเองง่าย ๆ

ยำขนมจีนปลาทู สูตรน้ำปลาร้า เครื่องแน่น แซ่บหลาย รวมพลคนแซ่บ🔥 ใครชอบเมนูแซ่บต้องไม่พลาดเมนูนี้เลย ยำขนมจีน ใส่ปลาทูและเครื่องแน่นๆ จุกๆ 🐟 คลุกกับน้ำยำปลาร้านัวๆ หอมๆ น้ำลายแทบหก รสชาติซี๊ดดด💥 เมนูนี้ทำง่ายกว่าที่คิด แค่เตรียมเครื่องให้พร้อม แล้วก็เอามาคลุกๆ ให้เข้าเส้น เข้าเนื้อ ทานคู่กับผักเคียงสดๆ แซ่บคั่ก🤤https://youtu.be/jtk16tOaWBI วัตถุดิบ 🐻 สูตรอร่อยของเพ่หมี สำหรับ 3-4 คน ปลาทู 2 ตัว น้ำมัน สำหรับทอด หมูยอ 200 กรัม ขนมจีน 1 ถ้วย หอมแดง 10 กรัม ผักชีฝรั่ง 10 กรัม ต้นหอม 10 กรัม พริกแดง 10 กรัม ถั่วฝักยาว 20 กรัม พริกป่น 2… Continue reading ยำขนมจีนปลาทู สูตรน้ำปลาร้า