ผัดผักรวมมิตร
บอกเคล็ดลับผักไม่เหี่ยว เด้งตึง
บอกเคล็ดลับผักไม่เหี่ยว เด้งตึง
🐻 สูตรอร่อยของเพ่หมี สำหรับ 2-3 คน
สำหรับลวกผัก
น้ำเปล่า 1500 มล.
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
แครอท 50 กรัม
บร็อคโคลี่ 100 กรัม
หน่อไม้ฝรั่ง 30 กรัม
ข้าวโพดอ่อน 50 กรัม
เห็ดชิเมจิ 50 กรัม
หน่อไม้ฝรั่ง 30 กรัม
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน เล็กน้อย
2. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลทราย และเกลือ ลงไปเล็กน้อย เพื่อให้ผักมีความกรอบ อวบอิ่ม และไม่เหี่ยวง่าย รอน้ำเดือดแล้วใส่ บร็อคโคลี่ แครอท ข้าวโพดอ่อน และหน่อไม้ฝรั่ง ลวกให้สุกประมาณ 70 % ( ไม่ต้องสุกมาก เพราะเราจะนำไปผัดต่อ ) แล้วรีบพักในน้ำเย็น
3. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมที่สับไว้ ผัดจนเริ่มมีกลิ่นหอม ใส่ผักทั้งหมดที่เตรียมไว้ ผัดจนผักร้อน
4. จากนั้นปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำมันหอย น้ำปลา ผัดให้เข้ากันจนสุกดี สีสวย
ตักเสิร์ฟได้เลย